Стефани Бриту родилась 19 июня 1987 года в Сан-Пауло в Бразилии. В возрасте семи лет начала заниматься на курсах моделей и учиться актерскому мастерству. Много снималась в рекламе. В возрасте десяти лет была выбрана для съемок в аргентинском детском телесериале «Chiquititas Brasil». После того, как Стефани вернулась в Бразилию телекомпания «Глобу» заключила с юной актрисой контракт на съемки в телесериалах. Помимо съемок в телесериалах Стефани Бриту работает телеведущей на телевидении Глобинью для детей.
Младший брат — актер Кайки Бриту
7 июля 2009 года вышла замуж за Алешандре Пату (футболист, нападающий итальянского клуба «Милан»). Церемония прошла во дворце Копакабана. Спустя чуть менее года они расстались. В ходе бракоразводного процесса Стефани Бриту объявила себя не способной оплачивать судебные издержки. Это произошло после того, как 17 ноября суд по гражданским делам в Рио-де-Жанейро удовлетворил ходатайство адвоката Алешандре Пату отложить прошение Стефани Бриту о ежемесячных выплатах в размере 130 тысяч реалов в ее пользу. Также суд согласился с ходатайством адвоката Алешандре Пату вменить актрисе встречный иск об оплате части судебных издержек. Стефани призналась, что если она выплатит 2000 реалов адвокату бывшего мужа, то останется без средств к существованию. Оставшись без контракта с «Глобу», актриса живет на 5000 реалов, выплачиваемых ей бывшим мужем. После развода в апреле этого года, после девяти месяцев брака, было заключено соглашение, что Пату выплачивает Стефани алименты в размере 5 тысяч реалов в месяц, однако актриса запросила 20 % от его доходов.