Стефания Фернандес родилась 4 сентября 1990 в Мериде в семье иммигрантов, имеет польскую, русскую, украинскую и испанскую кровь. В детском и подростковом возрасте иногда участвовала в различных показах в роли модели. Потом заинтересовалась конкурсами красоты. У нее рост 178 см. В 2008 году была выбрана представительницей от штата Трухильо на конкурс Мисс Венесуэла.
10 сентября 2008 года, через шесть дней после своего восемнадцатителетия была коронована как Мисс Венесуэла-2008. Титул ей перешёл от победительницы прошлого года Дайаны Мендосы. Стефания представляла свою страну на конкурсе Мисс Вселенная-2009, который прошёл 23 августа 2009 года на Багамах.
Стефания Фернандес стала второй Мисс Трухильо, которой удалось выиграть национальный конкурс Мисс Венесуэла. Первой была Барбара Паласиос, которая стала Мисс Венесуэла-1986 и Мисс Вселенная-1986.
Является победительницей «Мисс Вселенная 2009». Эта победа была внесена в список Книга рекордов Гиннесса.
Увлекается теннисом и плаваньем.