Актёрский дебют Тиффани состоялся в пилотном эпизоде ситкома компании Fox «Quintuplets». Также она получила небольшую роль в сериале «8 простых правил для друга моей дочери-подростка», «Американские мечты», «Одинокие сердца», «Отчаянные домохозяйки», «That’s So Raven», «Иерихон», «Волшебники из Вэйверли Плейс» и «Ханна Монтана». В 2009 году она начала сниматься в сериале Дайте Санни шанс в роли Тони Харт, а затем сыграла в фильме канала Дисней «Пит в перьях».
У Тиффани есть старший брат Джон Скотт Торнтон. Училась в школе Lincoln High. Свою карьеру она начала, попав в IMTA — международное агентство модельного и актёрского мастерства. Сейчас живёт в северном Голливуде с соседкой по дому Мелиссой. В Техасе бывает редко, но при возможности навещает родных. Дома у неё есть собака по кличке Лэси. Один из её «звёздных возлюбленных» — Джеймс Франко. В декабре 2009 Тиффани обручилась со своим бойфрендом Кристофером Корни, судебным исполнителем, 13 ноября 2011 г. состоялась свадьба. Она открыто заявила: «Я христианка. Я бы не имела ничего без моей веры.» Сейчас актриса с мужем ожидает появления первенца.