Хелфер родилась в семье фермера в деревенской общине Доналда в Стеттлер Кантри, в канадской провинция Альберта.
В одном из местных кинотеатров 17-летнюю Хелфер заметил модельный агент Келли Стрейт и предложил ей работать в модельном бизнесе, после чего она переехала в Нью-Йорк.
В 1992 году она заняла первое место на конкурсе Supermodel of the World Contest модельного агентства Ford Models и подписала контракт с модельным агентством Elite Model Management. Тришиа участвовала в показах модельных домов и знаменитых модельеров, среди которых были Ralph Lauren, Chanel и Giorgio Armani.
Хелфер стала появляться на обложках глянцевых журналов, в 2005 году стала «девушкой для календаря» журнала Maxim, а в 2007 году заняла 57-е место в его топ-листе «Hot 100 Women».
В Нью-Йорке Хелфер стала ведущей канадской телепрограммы Ooh La La, освещающей мир моды. Поняв что она может работать с камерой, Тришиа в 2002 году переехала в Лос-Анджелес. Продолжая работать моделью, она решила попробовать себя в кино. Свою первую роль она сыграла в сериале «Иеремия», а затем засветилась в сериале «C.S.I.: Место преступления».
В 2003 году Хелфер сыграла роль Каприканской Шестёрки (человекоподобного робота-сайлона шестой модели) в фантастическом фильме Майкла Раймера «Звёздный крейсер „Галактика“». Эта роль принесла ей славу и звание секс символа. Актриса сотрудничала с Electronic Arts, создателями игры Command & Conquer 3: Tiberium Wars, играла роль и озвучивала в знаменитой стратегии персонаж Килиан Катар, с Blizzard Entertainment, озвучив персонажа Керриган в не менее знаменитой стратегии StarCraft II: Wings of Liberty, а также с BioWare, озвучив СУЗИ — Искусственный Интеллект в играх серии Mass Effect, получившей большое количество наград: Mass Effect 2 и Mass Effect 3.
Хелфер замужем за адвокатом Джонатаном Маршаллом.