Уильям был незаконнорожденным сыном короля Генриха II. Имя его матери было раннее неизвестно. Благодаря найденному документу от Уильяма, было определено, что его мать, графиня Ида, происходила из рода Тосни, а в 1181 году вышла замуж за Роджера Биго, 2-го графа Норфолк.
Король Генрих признал своего сына и пожаловал ему имение Эпплби в Линкольншире в 1188 году. Восемь лет спустя, в 1196 году, его сводный брат, король Ричард I Львиное Сердце, женил его на наследнице крупных земель, Эле, дочери Уильяма Фиц-Патрик, 2-го графа Солсбери. Уильям носил титул графа Солсбери по праву жены.
Во время правления короля Иоанна, Уильям был членом суда по ряду важных дел, а также занимал различные посты: шерифа Уилтшира, лейтенанта Гаскони, констеблем Дувра и смотрителем Пяти портов, а затем начальником тюрьмы в Валлийский марке. Он был командиром валлийской и ирландской экспедиций короля в 1210—1212 годах. Король наградил его поместьем Ай в Саффолке.
В 1213 году, Уильям был поставлен во главе большого флота, на котором он отправился во Фландрию, где в битве при Дамме захватил и уничтожил большую часть французского флота, стоявшего на якоре для дальнейшего вторжения в Англию. Угроза вторжения была предотвращена, но конфликт между Англией и Францией не закончился.
В 1214 году, Уильям был послан для помощи императору Оттону IV, английскому союзнику, для вторжения во Францию. Солсбери командовал правым крылом армии до сокрушительного поражения в битве при Бувине, где он был взят в плен.
К тому времени как он вернулся в Англию, назревал бунт среди баронов. Солсбери был одним из немногих, кто остался верен королю Иоанну. Во время гражданской войны, которая состоялась через год после подписания Великой хартии вольностей, Солсбери был одним из руководителей армии короля на юге страны. Однако после того как, французский принц Людовик высадился в качестве союзника мятежников, Уильям перешел на его сторону. Вероятно, он думал что Иоанн проиграл.
После смерти Иоанна и отъезда Людовика, Уильям, наряду со многими другими баронами, воспользовался малолетством сына Иоанна Генриха III и занял важные должности в правительстве в период несовершеннолетия короля. Также Уильям сражался в Гаскони, чтобы защитить остальную часть континентальных английский владений.
Корабль Солсбери разбился во время шторма, когда он возвращался в Англию в 1225 году, и он провел несколько месяцев в убежище в монастыре на французском острове Иль-де-Ре. Он умер вскоре после своего возвращения в Англию в замке Солсбери. Хронист Роджер из Уэндовера утверждал, что он был отравлен Хьюбертом де Бургом, 1-м графом Кент. Он был похоронен в Солсберийском соборе в графстве Уилтшир.
Гробница графа Уильяма была найдена в 1791 году. Также был найден хорошо сохранившийся труп крысы со следами мышьяка, который был обнаружен внутри ее черепа. Крыса в настоящее время экспонируется в Солсберийском соборе и музее южного Уилтшира.
Жена: (с 1196 года) Эла (1187 или 1191 — 24 августа 1261, похоронена в аббатстве Лакок), графиня Солсбери с 1196, дочь Уильяма Фиц-Патрик, 2-го графа Солсбери. От этого брака у них было восемь детей: