Сын Виктора Эммануила II, старший брат Амадея Испанского.
Ещё до восшествия на престол Умберто проявил себя как храбрый солдат во второй битве при Кустоце (которую итальянцы, однако, с треском проиграли). Вместе с тем Умберто был не особо даровитым правителем, чрезмерно полагаясь на силовые методы. Оскорбившись тем, что французы «увели из-под носа Тунис» (1881), он дал Бисмарку увлечь Италию в Тройственный союз. Из-за вооружённых расправ с бастующими рабочими, предпринятыми по его приказу, он был крайне непопулярен. Ко всему прочему, в годы его правления Италия встала на путь колониальных завоеваний, были начаты войны в Сомали и Эфиопии, стоившие стране огромных материальных и значительных людских жертв, но не давших по сути никаких результатов (приобретение в конечном итоге бедного на ресурсы, к тому же с активно сопротивляющимся населением Сомали было не в состоянии ни окупить затрат, ни дать удовлетворение общественному мнению).
В 1900 году был застрелен в Монце анархистом Гаэтано Бреши.
В честь Умберто I в Италии названо много улиц и общественных заведений, в том числе крупнейшая римская больница. Как и отец, похоронен в римском Пантеоне.
Умберто I однажды зашел в небольшой ресторанчик города Монца, чтобы пообедать. Заказ у его величества почтительно принимал сам владелец заведения. Взглянув на хозяина ресторана, король вдруг понял, что перед ним - его точная копия. Владелец ресторана и лицом, и телосложением сильно походил на его величество. Мужчины разговорились и обнаружили другие сходства: и король, и хозяин ресторана родились в один день и год (14 марта 1844 года). Они родились в одном и том же городе. Оба женаты на женщинах по имени Маргарита. Хозяин ресторана открыл свое заведение в день коронации Умберто I. Но на этом совпадения не закончились. В 1900 году короля Умберто известили, что владелец ресторана, в котором король любил время от времени бывать, погиб в результате несчастного случая от выстрела. Не успел король выразить свои соболезнования, как его самого застрелил анархист из толпы, окружившей карету.
С 1868 года был женат на своей двоюродной сестре Маргарите Савойской. В её честь названа пицца «Маргарита». У супругов родился единственный сын Виктор Эммануил III (1869—1947).