Валентин Августович Фельдман родился в 1864 под Санкт-Петербургом в семье уездного агронома. В 1882, сдав отлично вступительные испытания, поступает в Петербургскую Академию художеств на архитектурное отделение. Акварельной живописи обучался у профессоров Гоголинского и Премацци. После окончания Академии, работал помощником архитектора у известного московского профессора архитектуры Померанцева.
С 1890 состоял действительным членом Товарищества русских акварелистов, впоследствии — общества имени Куинджи. Участвовал в выставках акварельной живописи в Петербурге, Киеве, Харькове, Севастополе, Одессе. В. А. Фельдман является автором 800 произведений — рисунков и набросков, а также нескольких книг по теории и практике акварельной живописи.
С 1891 по 1905 год работал в Севастополе. За четырнадцать лет работы в Крыму создал большое количество архитектурных сооружений:
1892—1905 — строится Покровский собор в Севастополе; 1893 — храм Рождества Христова в Балаклавском Георгиевском монастыре; 1894 — начинается возведение Свято-Троицкого собора в Топловском монастыре (планировалось завершить к 1905, достроен не был, в 1929 взорван); 1900 — дворец главного командира Черноморского флота и портов. В соавторстве с военным инженером О.И. Энбергом и скульптором А. Г. Адамсоном в 1901—1903 построил в Севастополе памятник затопленным кораблям. Также в соавторстве с О.И. Энбергом в 1902—1904 было построено здание музея-панорамы «Оборона Севастополя 1854—1855».
В 1905 Фельдман переселяется в Харьков. Именно там он начинает преподавательскую деятельность — в 1906—1910 в технологическом институте преподаёт архитектурное черчение. После переезда в Киев Валентин Августович продолжает педагогическую деятельность в политехническом (1910—1922), архитектурном (1922—1924) и художественном (1924—1926) институтах. Член Общества художников-киевлян (1914—1919), член-учредитель Киевского товарищества художников (1916—1918). Работал над теоретическими вопросами цвета и света в живописи.
«Виадук в Царском саду в Киеве», 1895
«Крымский татарин с трубкой», 1898
«Сакура», 1920-е гг.