В. В. Эйсымонт родился 7 (20) декабря 1904 года в городе Гродно.
В 1931 году Виктор Эйсымонт поступил учиться на кинорежиссёра. Работал и учился он на четырёх картинах, оставивших свой след в истории кино: «Златые горы», «Встречный», «Подруги», «Друзья». Окончил Ленинградский институт сценического искусства в 1930 году.
Первой самостоятельной постановкой мастера стала картина «Четвёртый перископ», о кознях анонимного врага во время учений советских подводных лодок.
Вторая самостоятельная картина снискала любовь зрителей — это был фильм «Фронтовые подруги», рассказывавший о Финской кампании.
Во время Великой Отечественной войны Эйсымонт, как и почти все режиссёры, работает над боевыми киносборниками. В первом же выпуске он делает новеллу «Подруги, на фронт!», где полюбившиеся героини «Фронтовых подруг» призывали зрителей на борьбу с врагом. Во втором киносборнике Эйсымонт делает новеллу «Один из многих».
В. В. Эйсымонт умер 31 января 1964 года. Похоронен на Новодевичьем кладбище (участок № 6).