Дэннис Сторхой известный актёр театра и кино в Норвегии, завоевал множество наград, в числе которых Norwegian Theatre Critics Award, которая была впервые введена в 1939 году и считается самой пристижной наградой критиков в Норвегии. Тем не менее, в настоящее время самым известным и узнаваемым достижением актёра является роль Хергера-весельчака, в фильме режиссёров Джона МакТирнана и Майкла Крайтона «13 воин», где сыграл совместно с Антонио Бандерасом и некоторыми другими популярными актёрами.
Для молодых зрителей более широко известен по некоторыми ролям норвежского ТВ-шоу, а также озвучиванием мультипликационных героев.
17 марта 2010 года, Деннис с рядом других норвежских актёров был приглашён на кастинг приквела фильма «Нечто». Действия фильма будут рассказывать зрителю о том, как норвежская экспедиция учёных обнаруживает в Антарктике инопланетный корабль со спящим иноземным разумом. Официального подверждения на утверждение актёрского состава не было, но проект находится в статусе «пост-продакшн», начало съёмок которого планируется в Британской Колумбии и Торонто.
Женат на Моне Сторхой. Семеная пара имеет одного родного ребёнка и двоих от первого брака Дэнниса.