С 1889 года работает в театре. Написал книгу «Современное театральное искусство» о творчестве режиссеров Г. Крэга, Г. Фукса, А. Аппиа, М. Рейнхардта, К. С. Станиславского, В. Э. Мейерхольда. В 1910 году основал парижский «Театр дез Ар» («Театр искусств»), ориентированный на символистский театр (П. Фор, О. М. Люнье-По).
С 1913 по 1945 год — директор Театра «Гранд-Опера».
Принимал участие в постановке опер «Легенда о св. Кристофе» д’Энди (1920), «Троянцы» Г. Берлиоза (1921), «Пармская обитель» Core (1939), «Медея» Мийо (1940), «Антигона» Онеггера (1943) и др.
По инициативе Руше в «Гранд-Опера» выступали балетная труппа С. П. Дягилева, балерины А. П. Павлова, И. Архентина и др.