Французский композитор, скрипач и дирижер. Наряду с Жаном-Филиппом Рамо, был одной из выдающихся фигур французской музыки XVIII века. Музыкальное образование, по всей видимости, получил у своего отца, который был органистом при кафедральном соборе в Нарбонне. В 1731 г. он обосновался в Париже. В Вербное Воскресенье 1734 года Мондонвиль дебютирует в качестве скрипача на Concert Spirituel. Примерно в это же время он публикует свой первый сборник инструментальной музыки, сонаты для скрипки опус 1 (1733) и Трио-сонаты опус 2 (1734). Мондонвиль был первой скрипкой в Concert de Lille когда в 1738, он опубликовал Les sons harmoniques опус 4. Первого апреля 1739 г. он был назначен придворным камер-музыкантом.
Большие мотеты (Grands motets), исполненные в Версале в 1738 году, были встречены с большим успехом на Concert Spirituel в следующем году. Он был чрезвычайно занят в это время; в 1739 году он получил плату приблизительно за сто концертов в Версале, Компьене, Фонтенбло и Марли. Карьеру скрипача он не оставил и продолжал выступать как в качестве солиста так и в дуэте с флейтистом Мишелем Блаве, виолончелистом Жаном-Пьером Гиньоном и певицей Марией Фэль, для которой он написал скрипичный концерт с вокальной партией (ныне утерян) исполненный на Concert Spirituel в 1747 году. В 1748 году Мондонвиль женится на клавесинистке Anne Jeanne Boucon (Paris, 1708; Paris, 4 Feb 1780), ученице Рамо.