Жерар Ури родился 29 апреля 1919.
Актёрскому искусству учился на курсах Р. Симона и в Высшей национальной консерватории драматического искусства. В 1938 был приглашен в «Комеди Франсез», но воспользоваться приглашением не смог: началась война, и он уехал в Швейцарию, где много выступал в театре. В Париж вернулся лишь после освобождения Франции. Здесь продолжал работать в театре и одновременно снимался в кино — в фильмах «Антуан и Антуанетта» (1947) Ж. Беккера, «Вот она, красавица» (1949) Ж. П. Ле Шануа, «Спиной к стене» Э. Молинаро (1957).
Быстро завоёвывает репутацию крепкого и изобретательного сценариста фильмов А. Кайата «Двустворчатое зеркало» (1958) и Кристиан-Жака «Бабетта идет на войну» (1959). Он опирается на тщательно продуманные гэги, которые им забавно обыгрываются. Дар комедиографа у Ури раскрывается постепенно. В 1960 он поставил по собственному сценарию фильм «Горячая рука», в следующем — «Угроза» и в 1962 — «Преступление не выгодно».
1964 год имеет особое значение в биографии Ури: он поставил по своему сценарию «Разиню», предложив две разнокалиберные комические роли Бурвилю и де Фюнесу. Огромный успех этого фильма показал, что находка была удачной. Естественно, что Ури в 1966 ставит с ними ещё одну комедию — «Большую прогулку». Постепенно он всё более оттачивает стиль своих «тандемных фильмов». Он снимает Бурвиля и Бельмондо в фильме «Супермозг» (1968).
В 1970 Ури задумал новую комедию — «Мания величия» (выйдет в 1971). Главная роль в сценарии была написана «под Бурвиля», но неожиданная смерть актёра (23 сентября 1970) заставит Ури «приспособить» эту роль под Ива Монтана. Также в комедии снялся Луи де Фюнес.
За этим следует картина для Пьера Ришара и Виктора Лану «Побег» (1978), а также «сольные» комедии для любимцев режиссёра: де Фюнеса («Приключения раввина Якова»,1973), Пьера Ришара — («Укол зонтиком», 1980), Жан Поля Бельмондо ("Ас из асов ", 1982), а также Колюша (малоуспешный фильм «Месть пернатого змея», 1984).
В 1987 Ури опять делает «тандемную» картину, на этот раз с новыми для него актёрами — М. Бужена (Michel Boujenah) и Р.Анконина (Richard Anconina), «Леви и Голиаф». А позднее, в фильме «Призрак с шофёром», снимает Филиппа Нуаре и Жерара Жюньо (1996).
Жерар Ури умер 20 июля 2006 года.
Дочь Жерара Ури — сценаристка Даниэль Томпсон, автор сценариев к таким фильмам, как «Бум», «Бум 2» (в соавторстве с Клодом Пиното) и др.