Родилась в семье крестьянки и кузнеца. С 1938 года семья жила без кормильца. В 1949 году Прокопьева переезжает в Челябинск. Здесь с 15 лет работает на Челябинском металлургическом комбинате — сначала рассыльной, после — старшим табельщиком, бригадиром производства на строительстве и ремонте мартеновской печи, художником-оформителем. Всего на ЧМЗ она проработала 18 лет. Среднее образование Прокопьева получала в школе рабочей молодежи. А образование творческое — в литобъединении «Металлург», которое действовало при ЧМЗ, и откуда в советское время вышло почти 20 членов СП России.
Первые произведения Прокопьевой были опубликованы в 1968-м году в сборнике «Первый рассказ» (Челябинск), и в целом были благожелательно встречены местной критикой, поскольку не выходили из привычных (и ожидаемых) рамок «рабочей темы».
В конце 60-х — начале 70-х Прокопьева активно печатается в журнале «Урал», местных сборниках и альманахах, а в 1971 году вышла первая книга писательницы — сборник рассказов «Лиюшка». Кроме литературы, Прокопьева увлечена охотой, рыбалкой и парусным спортом. В 1958-68 гг. она — яхтенный капитан 1-го класса по дальним плаваниям, обладательница 1-го спортивно-гоночного разряда.
В 1973 году Прокопьева вступает в Союз писателей России и получает направление на Высшие литературные курсы, которые заканчивает в 1975 году. Вернувшись на родину после ВЛК, Прокопьева возглавляет Бюро пропаганды художественной литературы Челябинской областной писательской организации, деятельность которого распространялась на три области Южного Урала: Челябинскую, Курганскую и Оренбургскую. У нее выходят сборники прозы — в Челябинске и в Москве, которые, в основном, развивают «биографическую» и «рабочую» темы.
Работа в малых и средних жанрах были «пробой сил» перед главным замыслом, воплощенным в масштабном романе «Своим чередом». Первый вариант эпопеи был создан в 1977 году, в тайге, при керосиновой лампе, за два зимних месяца. Впоследствии Прокопьева неоднократно переделывала роман, в том числе и по требованию цензуры, рукопись кочевала 8 лет по столичным издательствам («Современник», «Советский писатель») и журналам («Наш современник», «Роман-газета») и была опубликована лишь в Челябинске. Впоследствии роман переиздавался.
В последние годы Прокопьева, по ее собственному признанию, «наблюдает за процессом выживания русского народа», публикуется редко. В 2010 году роман «Своим чередом» был удостоен Премии им. П. Бажова.